Die Ausstellung in der ehemaligen Synagoge von 1756/57, der ältesten erhaltenen Synagoge in Baden-Württemberg, gibt einen Überblick über Gemeinden mit jüdischen Einwohnern im 19. und 20. Jahrhundert in der Region Franken. Nach der vollständigen Restaurierung der Synagoge ist der Bau seit 1984 wieder für die Öffentlichkeit zugänglich. Die Exponate der Sammlung beziehen sich auf Torah und Talmud, jüdisches Gemeindeleben vor 1933, den Schabbath und religiöse Feste, Verfolgung und Vernichtung im NS-Staat. Ferner werden Lebensschicksale einzelner herausragender jüdischer Persönlichkeiten in Franken wie Israel Landauer und Moritz Eichberg dokumentiert.
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