Die 1993 sanierte Scheune zwischen Rathaus und Stadtpfarrkirche – vom Wittauerhaus am Marienplatz bzw. der Judengasse aus zugänglich – bietet Zeugnisse der Landwirtschaft und im Handwerk der Juralandschaft um Hollfeld. Landwirtschaftliche Geräte für Transport, Bodenbearbeitung und Ernte sowie die Dokumentation über Weizen- und Roggenanbau leitet über zu Geräten zur Flachsverarbeitung und zur Bienenzucht. "Buttern" und Brotbacken im fränkischen Holzbackofen (jeden ersten Samstag im Monat bei der Gesamtschule) sowie Holzverarbeitung sind weitere Themen aus der langen Tradition des Landlebens. Zwölf Werkstatteinrichtungen mit Produkten einer Wagnerei, einer kompletten Nagel- und Hufschmiede, alte Seilereigeräte und Geschirre einer Sattlerei, ein funktionstüchtiger Webstuhl, Büttnerwerkzeuge mit den typischen Erzeugnissen und Geräte des Schusters sind hier zu sehen weiters wird auch der alten Töpfertradition in Hollfeld, Wadendorf und Plankenfels mit Exponaten gedacht. Museumspädagogische Programme sowie ein Medienraum der auch für Wechselausstellungen benutzt wird runden das Angebot ab.
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