DAS MOLKEREI-MUSEUM in der Unteren Käsküche zu Bernbeuren - als einziges Museum dieser Art im angestammten Haus - verfügt über eine Sammlung von Molkereigeräten. Man kann dort den gesamten Weg der Käse- und Butter-Erzeugung genau nachvollziehen. Vom Transport der Milch, über Energiewirtschaft, Dicklegung, Ausformung, Reifung und Verpackung ist hier alles genau belegt.
Ausführliche Führungen (ca. 1 Stunde) lassen den Besucher die Käse- und Butter-Herstellung erleben und schaffen Bezug zur Erwerbsgeschichte des Ortes und der Region. Filme und Schriften vervollständigen das Bildungsangebot für Schüler und Erwachsene.
Das Museum veranstaltet auch Kurse zum Erlernen der Kunst des Käsemachens mit anschließender Käsetafel und gibt innerhalb seiner Schriftreihe auch ein Rezeptheft mit ausführlicher Anleitung zur Käseherstellung heraus.
Das Molkereimuseum ist zugleich auch Start und Ziel für den 28- bzw. 32 km langen, auch über den Auerberg führenden, Käsküchenweg, einem Wanderweg zu den 10 ehemaligen Käsküchen auf der Flur von Bernbeuren. Es ist ein Büchlein zu diesem Käsküchenweg erschienen.
.jpg)
