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Sabine Ostermann beschäftigt sich mit aktuellen gesellschaftlichen Phänomenen. Die formale Besonderheit ihrer Arbeit besteht in der Verbindung von Linoldrucken und Ölmalerei innerhalb eines Bildes sowie in der Entwicklung reliefartiger Linolschnitte, die nicht gedruckt, sondern als Flachreliefs präsentiert werden.