Eine Sammlung alter Geräte und Maschinen der Bäcker und Zuckerbäcker sowie Darstellungen zu den alten mechanischen Handwerkstechniken zeigt das Museum im alten Gemeindebackhaus. Eine Gesellenschlafstätte auf dem Backofen aus der Zeit um 1900 sowie ein Backraum mit Brustfeuerung sind weiterhin zu besichtigen. Der Backraum eines Zuckerbäckers, die Wiener Kaffeestube eines früheren Karlsruher Cafés, ein Raum zur Herstellung von Fondant und Marzipan sowie eine Baumkuchenmaschine, eine Nuß- und eine Zwiebackmühle befindet sich im Zuckerbäckermuseum. Der Besucher kann eine neue Kollektion von rund 700 Schokolade- und Marzipanformen sehen.
